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中國風、台灣味、兩岸情

工商時報/經營知識/31版   / 張令慧

《加盟連鎖西進大陸系列4》永和豆漿總經理林建雄認為大陸快餐市場成長速度快,連鎖加盟方式是競爭激烈的餐飲業必行策略。 中國大陸的快餐速食店在20世紀80年代後才萌芽,市場一直保持高速成長,是大陸當地最受矚目的行業之一。1987年11月12日肯德基在北京第1家店開業,當天銷售炸雞2200份,營業額高達8.3萬人民幣,創下當日單店全球最高銷售紀錄。之後,麥當勞、必勝客、達美樂與星期五餐廳等國際知名品牌,都陸續進駐中國大陸市場,到快餐店用餐已成為大陸年輕人的最愛與時尚。依據中國經濟景氣監測中心的調查,有三分之二的都市居民曾經光顧過快餐店。 基於居民的收入增加、大陸當地的旅遊興旺的帶動、餐飲企業的結構調整,以及新一輪消費增長期的到來,永和豆漿總經理林建雄認為大陸的餐飲業將持續走紅。估計2004年大陸的餐飲市場將達到7480億人民幣,其中快餐在餐飲市場的發展速度最快,約佔1800億人民幣。大陸的餐飲事業將朝品牌化、大眾化、社會化、創新化、綠色化、文明化、產業化與集團化發展,連鎖企業將成為餐飲業激烈競爭下的必行策略。 永和豆漿從1997年第1家上海加盟店成立至今,已經有108家連鎖店,上海、天津、大連及江浙的直營店有14家。小小的豆漿可以作出大生意,靠的是正確的連鎖經營策略,目前永和豆漿加盟店的開店年均成長率都達到70%以上,開店的成功率大約有98%。 公司在大陸的經營策略,是積極發展「中國風、台灣味、兩岸情」,以及「永遠的朋友、和樂的家庭」的經營形象,為了抓住大陸經濟快速起飛的黃金時機,搶攻市場以累積勝算,從去年開始,永和豆漿開始推動「菁英A計畫」,以團隊的模式推動在中國大陸市場的擴展。 2005年「菁英A計畫」將擴大發展,預計要在當年度增加連鎖自營及加盟店100家,並以開發新的區域市場為目標。除了上海地區外,東北大連、華北的北京與天津、西南的重慶與西安、華中的武漢,以及華南的廣州等,都是菁英A計畫的重點城市。希望在2至3年之間,藉由「菁英A計畫」,讓永和豆漿達成連鎖加盟市場的經濟規模。為了加快速度,永和豆漿願意讓有意前往大陸市場發展的台灣夥伴,可以選擇採用合資、加盟或投資等方式,來參與「菁英A計畫」,以降低在大陸創業失敗的風險成本。 更多新聞請看「工商時報

資料來源 摘自:全球華文行銷知識庫

資料來源 :1758網誌

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